- Albume d'uovo, 1
- Birra, 1/2 Bicchiere
- Cosce di pollo, 4
- Farina, 100 g
- Limone (succo), 1
- Olio d'oliva
- Pasta d'acciughe
- Sale
- Whisky, 2 Cucchiai
In una ciotola diluire la pasta d'acciughe con il succo di limone, il whisky e 4 cucchiai di olio. Immergere le cosce di pollo in questa marinata e farle insaporire per 3 ore. Preparare una pastella con la farina, la birra, una presa di sale e l'albume montato a neve. Scolare le cosce di pollo, passarle nella pastella e friggerle in olio bollente. Servirle ben calde.
