- Acqua, Poca
- Aglio, 3 Spicchi
- Curry, 1 Vasetto
- Pollo pulito, 1
- Rosmarino, 1 Rametto
- Sale fino, 1000 g
- Sale grosso, 1000 g
Mescolare i 2 sali con il curry, aggiungere acqua per inumidire. In una pirofila da forno fate una base di almeno 2 cm adagiatevi il pollo in cui avrete messo all'interno l'aglio e il rosmarino, aggiungere l'altro sale, sia intorno e sopra pressando e ricoprendo bene. Cuocere per circa 180 minuti in forno a 180-200 gradi. Il pollo risulterà asciutto, morbido e profumato al curry ma non piccante.
