- Aceto di vino, 2 Cucchiai
- Aglio, 1 Spicchio
- Burro
- Cipolla, 1
- Cosce di pollo, 8
- Olio d'oliva, 3 Cucchiai
- Pepe
- Rosmarino
- Sale
Incidere le cosce di pollo, infilare in ognuna una fettina di aglio sbucciato e qualche ago di rosmarino tritato, salare e pepare. Far soffriggere la cipolla tritata con l'olio e il burro, unire le cosce di pollo, spruzzare con l'aceto, farlo evaporare, coprire, far cuocere per 30 minuti circa e servire.
