- Aglio, 4 Spicchi
- Alloro, 4 Foglie
- Cipolla bianca, 1
- Olio d'oliva, 8 Cucchiai
- Pepe
- Pollo tagliato a pezzetti, 1
- Sale
- Vino bianco, 1 Bicchiere
Preparate il condimento con 4 cucchiai di olio, il vino, gli spicchi d'aglio schiacciati, l'alloro spezzettato, sale e pepe. Lasciatevi insaporire il pollo per un paio d'ore. Fate imbiondire la cipolla in una teglia con il rimanente olio, disponetevi il pollo e fate prendere colore a fuoco vivo. Cuocete a fuoco moderato aggiungendo a poco a poco il condimento usato per aromatizzare la carne.
