- Galletto, 1
- Finocchio intero, 1
- Olive nere toscane, Alcune
- Pasta d'acciughe
- Patate novelle, Alcune
- Pomodorini a grappolo, Alcuni
- Salsa worcester
- Scalogno, 1
Bagnare il galletto con poche gocce di salsa worcester diluita con qualche cucchiaio di brodo. Cuocere il volatile con le olive, le patate novelle e lo scalogno nel forno a 200 gradi, finché non è cotto. Intanto prendere i pomodorini, svuotarli e metterci un po' di pasta d'acciughe. Togliere il galletto dal forno, metterlo su un piatto, circondarlo di pomodorini e di finocchi. Se volete potete aggiungere dell'aneto e curry piccante.
