- Anatra bene in carne, 1
- Olio d'oliva dietetico, 1 Cucchiaio
- Prosciutto crudo, 2 Fette
- Sale
- Trito di ginepro, timo e rosmarino, 1
- Vino bianco
Farcire l'anatra con il trito composto di ginepro, timo, rosmarino, e prosciutto crudo; nel frattempo porre a scaldare una casseruola di cui l'anatra non occupi più di 2/3 della sua capacità, portarla al giusto calore e sistemarvi l'anatra facendola rosolare e ben indorare da tutte le parti, quindi bagnarla con il vino bianco e un mestolo di acqua e salare. Porre il coperchio e cuocere per un'ora.
