- Fesa di tacchino, 300 g
- Olio d'oliva
- Pancetta a fettine, 100 g
- Pepe
- Petto di pollo, 1
- Sale
- Uva bianca, 1 grappolo
- Uva nera, 1 grappolo
- Wurstel, 4
Tagliate la carne a cubetti e avvolgeteli in altrettante fettine di pancetta. Tagliate a piccoli pezzi il petto di pollo e a rondelle i wurstel. Su ogni spiedino infilate, nell'ordine, un involtino di carne, un acino d'uva, un pezzetto di pollo, una rondella di wurstel e ripetete una seconda volta nello stesso ordine. Spennellate di olio gli spiedini e cuoceteli sulla griglia calda del forno 10 minuti, salandoli e pepandoli a metà cottura. Passateli su un piatto da portata contornandoli d'insalatina verde.
