- Aglio, 2 Spicchi
- Fesa di tacchino, 4 Fette grandi
- Latte
- Olio d'oliva
- Pane raffermo (mollica), 1 Fetta grande
- Pepe, 1 Macinata
- Prezzemolo fresco tritato, 4 Cucchiai
- Sale, 1 Pizzico
Bagnate la mollica di pane nel latte, strizzatela e sbriciolatela in una ciotola. Aggiungete il prezzemolo e l'aglio tritato finemente, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Farcite ogni fetta di fesa con il composto, chiudete i fagottini con lo spago da cucina e fateli cuocere a fuoco vivace in una teglia antiaderente con un po' di olio d'oliva.
