- Aceto di vino
- Aglio, 1 Spicchio
- Basilico
- Cipolline sott'aceto, 12
- Fesa di tacchino, 300 g
- Melanzane, 3
- Olio d'oliva extra-vergine, 2 Cucchiai
- Origano
- Pepe
- Peperoni, 2
- Sale
- Zucchine, 5
Tagliate a bastoncini la carne e a fettine verticali una melanzana e due zucchine. Avvolgete i bastoncini di carne prima nelle melanzane e poi nelle zucchine. Infilate negli spiedini i rotolini alternandoli alle cipolline. Ungete d'olio, cospargete con origano e lasciate insaporire. Grigliate le melanzane e le zucchine avanzate e i peperoni affettati, riunite in una insalatiera e condite con 2 cucchiai di olio, sale, pepe e basilico sminuzzato. Grigliate gli spiedini, salate, pepate e serviteli con le verdure.
