- Aglio
- Burro, 30 g
- Carota
- Cipolla
- Estratto di carne, 1/2 Cucchiaino
- Farina
- Maggiorana
- Olio d'oliva, 2 Cucchiai
- Ossibuchi di tacchino (coscia), 800 g
- Panna liquida, 20 Cl
- Piselli lessati, 200 g
- Salsa di pomodoro, 1 Tazza
- Vino bianco, 1/2 Bicchiere
Passare gli ossibuchi nella farina mescolata a maggiorana, sale e pepe e rosolarli in olio e burro. Unire carota, cipolla e aglio tritati, il vino e far evaporare. Coprire e cuocere unendo ogni tanto poca acqua calda con estratto di carne. 10 minuti prima del termine di cottura unire i piselli e la panna.
