- Conserva di pomodoro, 1 Cucchiaio
- Olio d'oliva, 1 Bicchiere
- Olive verdi snocciolate, 200 g
- Pepe
- Peperoncino
- Pollo di 1000 g, 1
- Sale
Pulire il pollo e tagliarlo a pezzi. Cospargerlo di sale e pepe e farlo dorare con l'olio in una casseruola. Unire la conserva, il peperoncino e coprire a filo con acqua. Portare a ebollizione e poi abbassare la fiamma e far cuocere molto lentamente. Dopo circa 20 minuti unire le olive e portare a cottura il pollo, finché la carne si staccherà bene dalle ossa. Servire ben caldo.
