- Carota, 1
- Pepe
- Pollo di 1000 g, 1
- Pomodori, 4
- Prezzemolo, 1 Ciuffo
- Sale
- Sedano, 1 gambo
Pulire accuratamente il pollo e tagliarlo a pezzi; a parte tritare il sedano, la carota e il prezzemolo, insaporendo con sale e pepe quanto basta, ridurre i pomodori a pezzetti e versare il tutto a freddo in una casseruola della quale il pollo non occupi più di 2/3 della sua capacità, porre la casseruola sul fuoco moderato e coprirla con il coperchio. Cuocere per 1 ora.
