- Birra
- Cipollotti, 2
- Cosce di pollo, 2
- Farina, 3 Cucchiai
- Formaggio groviera, 100 g
- Latte, 3 Cucchiai
- Mela, 1
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pepe
- Sale
- Uovo, 1
Rosolare le cosce disossate con i 2 cipollotti, sale, pepe, sfumare con la birra e infornare per 20 minuti. Pulire le mele, togliere il torsolo con il cavatorsolo, tagliare a rondelle, e passare le mele nella pastella fatta con uovo, latte, farina. Friggere in olio ben caldo. Terminare la cottura del pollo gratinandolo con una julienne di groviera.
Pollo alla birra con cipollotto fondente e frittelle di mele
