- Aglio, 2 Spicchi
- Burro, 30 g
- Fesa di tacchino, 600 g
- Olio d'oliva, 3 Cucchiai
- Pepe
- Sale
- Speck a fette non troppo sottili, 100 g
- Vino bianco, 1 Bicchiere
Salare e pepare la fesa, avvolgerla su se stessa, quindi foderarla con le fette di speck e legarla con uno spago da cucina. Scaldare l'olio con il burro e l'aglio. Disporvi la carne e farla rosolare per 30 minuti circa a fuoco dolce, girando di tanto in tanto. Togliere la carne dal fuoco, tagliarla a fette e irrorarla con il sugo di cottura.
