- Aglio
- Farina bianca
- Fesa di tacchino a fette, 400 g
- Fiori di zucca, 16
- Latte
- Limone
- Olio d'oliva
- Pangrattato, 80 g
- Pepe
- Pomodori, 2
- Prezzemolo tritato, 3 Cucchiai
- Rosmarino
- Sale
- Salvia, Alcune Foglie
- Uovo
Battete le fette di carne e fatele marinare per 4 ore nel latte insaporito con l'aglio, alcune foglioline di salvia e rosmarino, sale, pepe; il liquido deve coprire a filo la carne. Tritate i fiori di zucca e mescolateli al pangrattato con tre cucchiai di prezzemolo tritato, salate, pepate. Sgocciolate la carne, passatela nella farina, poi nell'uovo sbattuto, infine nel miscuglio di pangrattato. Friggete in olio caldo e disponete su un piatto da portata. Guarnite con spicchi di pomodoro.
