- Capperi
- Maionese, 1 Tazza
- Olive nere, 12
- Panna, 2 Cucchiai
- Pepe
- Pollo cotto, 300 g
- Sale
- Sedano bianco, 1
- Uova sode, 2
Eliminate la pelle e tagliate la carne del pollo a striscioline. Pulite il sedano a tagliatelo a bastoncini. Riunite tutto in una insalatiera. Aggiungete la maionese ammorbidita con la panna, sale e pepe. Mescolate delicatamente. Disponete sul piatto da portata. Cospargete la superficie con capperi e olive. Guarnite con le uova a spicchi e servite. Vini di accompagnamento: i vini bianchi con struttura sono quelli ideali: Collio Tocai DOC, Pomino Bianco DOC, Greco Di Tufo DOC.
